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无糖低脂全麦面包有哪些 全麦面包低糖低脂吗

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什么是全麦面包?

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,它和用精粉制作的一般面包是有很大区别的。

(全麦面粉:是小麦在磨制时不去麸皮,将整粒小麦包括麸皮在内磨成的全麦粉)

(精粉:即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的纯白色面粉)

全麦面包特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。

全麦面包有什么作用?

1、全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振有食疗效果。
2、全麦面包含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。
3、全麦食品有助于预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。
4、全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂。众所周知,抗氧化剂可以预防癌症。
5、它含有较多的蛋白质,因此会让人感觉精力充沛,并保持较长时间。
6、全麦面包采用自然发酵,低脂低糖零添加,饱腹性好,是特别好的减肥代餐食品,搭配各种低脂低糖食品、绿色蔬菜、水果等组成的营业套餐,不光能吃饱,还能严格控制糖分,热量摄入,来保持体重或者降低体重(减肥)。

全麦面包有什么特点?

全麦面包特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,含有丰富粗纤维、

全麦面包跟我们普通的精粉制作面包有很大不同,不管是从颜色外观还是质地口感等,因为粗纤维比较多,导致整个面包的口感很柴,很粗糙,有点硬,不想白面包那么细腻,柔软。

从口感上全麦面包一般追求的都是低脂低糖,所以糖都会少放或者不放,面包吃起来就不是白面包的那种甜甜的味道,而是小麦本身的味道,有一种小麦的香。

有些品牌的全麦面包追求极致的健康体验,会不放任何添加剂,纯天然的面包,但是小麦在发酵的时候会产生麦酸,导致整个面包的口感偏酸,这是正常的现象,并不是过期变质,很多人吃一口发酸就觉得是过期食品,全部丢弃了。

总结一句话就是,全麦面包的价值在于健康饮食,并不是满足口味上的需求,如果只是为了好吃,建议不要购买。

 

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文章标题:无糖低脂全麦面包有哪些 全麦面包低糖低脂吗

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更新时间:2022年06月22日

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